#1 Carboidrato complesso

Sformato di Riso Venere su emulsione di peperoni gialli con gamberi cotti a bassa temperatura.
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#2 Proteina vegetale

Zuppetta delicata di ceci e zucchine al produmo di timo e olio extra vergine di oliva bio
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#3 Proteina animale/naturale

Rollatina di omelette profumata ai germogli di barbabietole, con sformatino su asparagi appena scottati alle erbe aromatiche.
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#4 Proteina animale

Bocconcini di vitello al pepe rosa ed erba cipollina su crema di zucchine.
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